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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm VG1鋼 銅入合板洋柄 通常サイズより一回り小さい菜切包丁です。より軽量で手頃なサイズのため、パッと取り出して使いやすい包丁です。

SKU: 54683930826

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Description

通常サイズより一回り小さい菜切包丁です。より軽量で手頃なサイズのため、パッと取り出して使いやすい包丁です。

粉末ハイス鋼のSG2を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。 積層模様がとても美しい鏡面のようなダイヤ仕上となっており、桐箱入りなので贈答品にもお勧めです！

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

高級木材で、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。

刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm VG1鋼 銅入合板洋柄 通常サイズより一回り小さい菜切包丁です。より軽量で手頃なサイズのため、パッと取り出して使いやすい包丁です。VG1

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